Resep Tengkleng Kambing Solo


Resep Tengkleng Kambing Solo – Tengkleng Kambing adalah masakan khas asal Jawa Tengah, tepatnya Solo. Masakan ini adalah olahan dari bahan daging kambing (baca juga: resep kari kambing). Sedikit berbeda dengan gulai kambing, tengkleng kambing memiliki kuah yang lebih encer. Bahan kambing yang digunakan adalah daging dan tulang, seperti iga atau kaki. Resep masakan asal Solo ini bisa anda hadirkan dirumah dengan memasaknya sendiri. Cukup mudah memasak tengkleng kambing solo ini. Berikut resep memasak tengkleng kambing solo.

resep-tengkleng-kambing-solo

Bahan Resep Tengkleng Kambing Solo

Bahan:

  • 500 gr daging kambing bersama tulangnya (atau memakai iga), potong-potong.
  • 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa.
  • 4 buah tomat, potong dadu.
  • 5 butir bawang merah, iris tipis.
  • 3 siung bawang putih, iris tipis.
  • 6 buah cabe rawit hijau.
  • 2 lembar daun salam.
  • 4 lembar daun jeruk.
  • 1 batang serai, memarkan.

Bumbu Halus :

  • 2 siung bawang putih.
  • 3 siung bawang merah.
  • 3 butir kemiri sangrai.
  • 2 cm kunyit.
  • 1 cm lengkuas.
  • 1 cm jahe.
  • ½ sdt merica halus.
  • ½ sdt ketumbar.
  • 20 gr gula merah.
  • 1 sdt garam (atau secukupnya).

Cara Membuat Tengkleng Kambing Solo

  1. Rebus daging kambing sampai empuk, sisihkan. Jangan buang air rebusan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya. Tumis hingga harum. Angkat.
  3. Masukkan bumbu tumisan tersebut kedalam rebusan daging kambing, masak dengan api kecil, sampai medidih.
  4. Masukkan potongan tomat, masak hingga tomat layu. Angkat.

Sajikan selagi panas sebagai menu makan siang atau malam. Tambahkan kecap manis, jeruk, dan sambal akan menambah cita rasa dari tengkleng kambing Solo ini. Selamat mencoba resep tengkleng kambing Solo diatas. Terimakasih telah berkunjung ke kokimasak.com, blog informasi resep masakan dan resep kue.

Resep kambing lainnya:

 

resep tengkleng (507)resep tengkleng kambing (271)bumbu tengkleng (192)resep tengkleng solo (180)tengkleng kambing (121)tengkleng (103)bumbu tengkleng kambing (96)tengkleng solo (95)cara membuat tengkleng (57)bumbu tengkleng solo (46)
Resep Tengkleng Kambing Solo | admin | 4.5