Resep Soto Kudus Sederhana


Resep Soto Kudus Sederhana – Kali ini kita akan membahas masakan asal Jawa Tengah, yaitu Soto Kudus. Jika beberapa waktu lalu kami pernah membagikan resep soto lamongan dan juga resep soto betawi, kali ini kita akan membagikan resep soto asal Kudus. Soto kudus menggunakan bahan ayam kampung, hampir sama dengan soto lamongan tetapi memiliki cita rasa yang berbeda. Yuk berikut resep membuat soto kudus.

resep-soto-kudus-sederhana

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Soto Kudus

  • 1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
  • 1 bungkus kaldu ayam
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, diambil pangkalnya, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 5 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Minyak goreng
  • 2.000 ml air

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 6 btr bawang merah
  • 5 btr kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • ½ sdt merica
  • ¼ sdt jintan

Bahan Pelengkap:

  • Bawang putih goreng
  • Bawang merah goreng
  • Toge
  • Soun
  • Seledri, cincang halus
  • Jeruk nipis
  • Kecap manis
  • Sambal

Cara Membuat Soto Kudus

  1. Rebus ayam kampung sampai mendidih bersama dengan daun salam,  jahe, garam dan gula. Angkat ayam yang sudah matang, goreng sampai kecoklatan, angkat, sisihkan.
  2. Haluskan bumbu halus, tumis sampai harum, masukkan kedalam air bekas rebusan ayam bersama bahan bahan lainnya, rebus sampai mendidih.

Soto kudus sudah siap untuk disajikan, suwir ayam goreng secukupnya, tambahkan soun, toge, seledri, siram dengan kuah soto, taburi dengan bawang goreng, sedikit air jeruk dan kecap. Jangan lupa tambahkan sambel sesuai selera. Soto kudus ini bisa dinikmati dengan perkedel kentang.

resep soto sederhana (1)
Resep Soto Kudus Sederhana | admin | 4.5