Resep Masakan Soto Ayam Lamongan


resep soto lamongan

Resep Masakan Soto Ayam Lamongan – Indonesia memiliki beraneka ragam kuliner soto, dan soto ayam lamongan adalah salah satu diantaranya. Soto asal kota Lamongan, Jawa Timur ini identik dengan kuah yang bening kekuningan dengan pelengkap soun, kol, seledri dan toge. Biasanya digunakan bahan ayam kampung supaya lebih nikmat. Jangan hanya menikmati soto lamongan di warung-warung, Andapun bisa membuat soto ayam lamongan sendiri dengan resep soto ayam lamongan berikut ini:

Bahan-bahan membuat soto lamongan

Bahan utama:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 3 batang serai, dimemarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • Garam
  • Merica bubuk
  • Gula pasir
  • Serai
  • Daun salam
  • Lengkuas, dimemarkan

Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • Jahe (3cm)
  • Kunyit (3cm)
  • 4 butir Kemiri disangrai

Bahan Pelengkap Sajian:

  • Soun, diseduh air panas
  • Toge ukuran sedang, jangan yang terlalu besar, disedu air panas
  • Daun seledri, dicincang kasar
  • Tomat, diiris memanjang atau sesuai selera
  • Telur ayam (rebus utuh)
  • Bawang goreng
  • Kol, iris tipis panjang

Cara membuat soto lamongan

  • Rebus air dan ayam dalam 2 liter air sampai mendidih.
  • Tumis bumbu halus dengan 3 sendok makan minyak goreng, tambahkan daun jeruk, lengkuas, daun salam dan serai sampai harum. Tuang tumisan bumbu kedalam rebusan ayam.
  • Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir sesuai selera. Masak sampai ayam lunak dan matang, angkat ayamnya.
  • Goreng ayam, jangan terlalu kering. Suwir-suwir atau potong tipis-tipis. Sisihkan.
  • Soto lamongan siap untuk disajikan.

Penyajian

  • Siapkan irisan / suwiran ayam, kol, toge, telur rebus  dan bahan pelengkap sajian lainnya.
  • Siram pelengkap sajian dengan kuah soto secukunya
  • Tambahkan bawang goreng dan seledri
  • Tambahkan sambal dan kecap manis sesuai selera
  • Lebih nikmat disantap saat masih hangat.

Cukup mudah bukan membuat soto ayam lamongan. Silahkan mencoba resep soto lamongan ini dan silahkan berimprovisasi dengan bahan-bahan lain. Selamat mencoba, selamat memasak.

Terimakasih telah berkunjung ke kokimasak.com, blog informasi resep masakan.

resep soto lamongan koki mas ganteng (1)Starbucks Coffee 1B7O4BH Kota Jkt Utara Daerah Khusus Ibukota Jakarta (1)
Resep Masakan Soto Ayam Lamongan | admin | 4.5