Resep Kepiting Saus Padang Gampang dan Simpel


Resep Kepiting Saus Padang Gampang dan Simpel – Indonesia adalah negara maritim, maka tentu saja ada berlimpah bahan makanan laut tersedia di negara kita ini. Makanan berbahan dasar dari laut ini biasa disebut seafood. Mulai dari ikan, udang, cumi, kerang sampai kepiting.

Kepiting tentu menjadi salah satu primadona di ranah seafood. Rasanya gurih, dagingnya memiliki tekstur yang lembut. Selain itu makan kepiting itu seru, karena harus berjuang membongkar cangkangnya untuk mendapat dagingnya. Ada banyak resep masakan yang bisa digunakan untuk memasak kepiting, salah satu yang populer adalah kepiting saus padang. Kepiting dimasak dengan bumbu dan cabai yang membuat rasanya pedas dan enak. Anda tidak perlu untuk membeli di warung seafood jika anda bisa memasak kepiting sendiri. Berikut resep cara gampang membuat kepiting saus padang.

resep kepiting saus padang mudah simpel

Bahan membuat kepiting saus padang

  • 2 ekor kepiting ukuran sedang
  • 2 sdm Saus tiram
  • 3 sdm saus pedas/sambal
  • 200 ml Kaldu kepiting (air hasil rebusan kepiting)
  • 1/2 sdt kaldu ayam
  • Daun salam secukupnya
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang besar daun bawang, iris tipis
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng untuk tumis
  • 1 sdt merica bubuk

Bumbu halus kepiting saus padang

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cabai rawit merah
  • 1 ruas Kunyit
  • 3 buah kemiri, sangrai
  • 5 cabai merah, atau sesuai selera
  • 3 cm jahe, dibakar, kupas

Cara membuat kepiting saus padang

  1. Cuci kepiting, rebus di air mendidih sampai berubah warna, angkat dan tiriskan. Belah menjadi 2 bagian secara vertikal
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun bawang, daun salam, daun jeruk dan bawang bombai, tambahkan gula, garam, merica.
  3. Masukkan kepiting, aduk sampai merata, tambahkan sisa bahan, aduk kembali sampai bumbu meresap dan kuahnya mengental.
  4. Kepiting saus padang siap dihidangkan

Selamat mencoba resep kepiting saus padang, dijamin gampang dan simpel. Jika suka makanan pedas, bisa ditambahkan takaran cabai rawitnya. Semoga resep kepiting saus padang tersebut bermanfaat. Salam.

 

Resep Kepiting Saus Padang Gampang dan Simpel | admin | 4.5