Nasi Liwet Asli Solo


Resep Nasi Liwet Solo

Resep Nasi Liwet Solo – Pergi ke Solo / Surakarta tidaklah lengkap bila tidak mampir untuk makan nasi liwet. Masakan nusantara asal Solo, Jawa Tengah ini merupakan trade mark kuliner daerah tersebut. Nasi liwet Solo adalah makanan berupa nasi liwet (nasi dimasak dengan santan) yang dihidangkan dengan ayam opor suwir, sayur labu siam, areh dan telur pindang. Apabila anda ingin menikmati nasi liwet Solo tetapi tidak sempat pergi ke Solo, jangan khawatir, anda bisa memasak nasi liwet Solo sendiri. Berikut resep membuat nasi liwet solo:

Bahan-bahan Membuat Nasi Liwet Solo

Bahan Nasi Liwet:

  • 450 gram beras
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1.150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Ayam Suwir:

  • 1/2 ekor ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gram gula merah, sisir
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus Ayam Suwir:

  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar butiran, disangrai
  • 2 butir kemiri, disangrai

Bahan Telur Pindang:

  • 8 butir telur ayam ukuran kecil
  • 2 liter air
  • 1 sendok makan garam
  • 15 buah kulit bawang merah
  • 10 lembar daun jati
  • 10 lembar daun jambu biji
  • 2 lembar daun salam

Bahan Sayur Labu Siam:

  • 1 buah (500 gram) labu siam, dipotong korek api
  • 5 butir bawang merah, diiris tipis
  • 2 siung bawang putih, diiris halus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring
  • 12 buah cabai rawit merah utuh
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan Telur Areh:

  • 5 putih telur, dikocok lepas
  • 3/4 sendok teh garam
  • 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara Membuat Nasi Liwet Solo

  1. Nasi liwet, rebus beras, daun salam, serai, garam, dan santan dengan api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Masak sampai matang sambil sesekali di aduk.
  2. Ayam suwir, rebus/ungkep ayam dengan semua bahan dan bumbu halus. Masak sampai empuk dan matang, tiriskan ayam. Suwir-suwir. Didihkan kembali kuah ungkepan ayam. Angkat.
  3. Panaskan sisa bumbu sampai kental untuk areh. Sisihkan.
  4. Telur pindang, rebus semua bahan sampai matang. Retakkan sedikit kulit telur. Rebus kembali sampai dalam telur terlihat kecokelatan.
  5. Sayur labu siam. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum. Masukkan labu siam dan cabai rawit. Aduk sampai layu. Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Rebus sambil diaduk sampai matang.
  6. Telur areh, kocok telur, garam, dan santan. Rebus sambil diaduk hingga telur bergumpal.

Nasi liwet Solo siap untuk disajikan. Siapkan nasi liwet dalam piring, tambahkan ayam suwir, sayur labu, telur pindang, telur areh lalu siram dengan kuah areh. Selamat mencoba resep nasi liwet soloTerimakasih telah berkunjung ke kokimasak.com, blog informasi resep masakan dan kue.

resep nasi liwet solo komplit (157)nasi liwet solo (132)resep nasi liwet solo (115)cara membuat nasi liwet solo (112)cara bikin nasi liwet solo (35)cara membuat areh nasi liwet (34)resep areh nasi liwet (12)membuat nasi liwet solo (8)cara membuat areh (5)cara membuat areh santan (5)
Nasi Liwet Asli Solo | admin | 4.5